Ben je op zoek naar snelle en gezonde maaltijd ideeën voor kieskeurige eters? Dan hebben we goed nieuws voor je: in deze blogpost vind je heerlijke maaltijden die je in nog geen 30 minuten kunt bereiden. De tijden dat je urenlang kookte voor een kieskeurige eter zijn dus voorgoed voorbij. Hoe fijn!

1. Begin met een eenvoudige groentesoep
Soepen zijn een geweldige manier om kieskeurige eters nieuwe groenten te laten proberen. Ze zijn ook een snelle en gemakkelijke maaltijd om te koken. Begin met het snijden van wat verse groenten en voeg ze toe aan een pan met kokend water. Je kunt alle groenten toevoegen die je lekker vindt. Wortels, selderij, broccoli en aardappels zijn enkele goede opties. Je kunt ook wat bonen of linzen toevoegen voor extra eiwitten en vezels.

Zo breng je de soep op smaak
Als je wilt, kun je de soep op smaak brengen met zout, peper, knoflookpoeder, peterselieschilfers – alles wat je kieskeurige eter lekker vindt! Wacht tot de groenten zacht zijn, zodat ze geen buikpijn krijgen. Mix dan tot een gladde soep en serveer met wat volkorenbrood als lekker extraatje.

2. Een quesadilla met bonen en kaas
Een geweldige manier om wat eiwitten in de maaltijd van je kieskeurige eter te stoppen is met een quesadilla. Je kunt volkoren tortilla’s gebruiken voor het brood en voeg als vulling wat zwarte of gebakken bonen samen met geraspte kaas. Bak het vervolgens aan beide kanten tot het knapperig is en je bent klaar. Zo eenvoudig kan het zijn!

Voeg vers fruit of een salade toe voor de ‘finishing touch’
Je kunt deze maaltijd serveren met wat vers fruit of een salade. Als je kieskeurige eter na het hoofdgerecht nog honger heeft, wil hij of zij misschien wel de salade proberen. Probeer stiekem wat extra groenten toe te voegen om een extra gezonde maaltijd op tafel te zetten. 

Welke kruiden kun je zoal toevoegen?
Ben je in een creatieve bui? Voeg dan jouw favoriete kruiden toe aan de bonen of de kaas. Je kunt deze maaltijd zo pittig (of niet) maken als je zelf wilt – en het zal nog steeds heerlijk zijn voor kieskeurige eters van elke leeftijd. Bedenk wel dat er veel soorten pepers zijn, van heet tot mild. Dus begin met een klein beetje peper als de kieskeurige eter niet gewend is aan pittig eten.

3. Een eenvoudige salade met gegrilde kip
Salades kunnen een geweldige manier zijn om je kieskeurige eter groenten te laten eten en ze zijn ook nog eens ook heel gemakkelijk te maken. Hak gewoon wat sla fijn en voeg alle andere groenten toe die je lekker vindt. En voeg eens cherrytomaatjes, komkommers en wortels toe om de eenvoudige salade compleet te maken.

Gegrilde kip of zalm toevoegen
Wil je het gerecht hartiger maken? Voeg dan wat gegrilde kip of zalm toe. Maak het vlees extra smaakvol met een marinade voordat je het bakt. Dit zal eventuele grillsmaken die de kieskeurige eter niet lekker vindt, zoals jouw kind(eren), maskeren. Dien de eenvoudige salade met gegrilde kip en op en zie hoe ze van hun maaltijd genieten! 

Koude of warme salade
Deze maaltijd kan desgewenst koud worden opgediend, maar veel kinderen vinden warme salades lekkerder. Misschien heb je regelmatig haast. In dat geval kun je altijd voorgesneden sla kopen bij de kruidenier om tijd te besparen.

4. Geroosterde zoete aardappelen
Een van de makkelijkste en gezondste maaltijden die je kunt maken voor je kieskeurige eter zijn geroosterde zoete aardappelen. Was een aantal zoete aardappelen, snijd ze in dunne stukjes en spreid ze uit op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en zeezout en bak ze vervolgens op 400 graden voor ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn.

Heerlijk bijgerecht
Dit is een heerlijk bijgerecht en ideaal voor zowel de lunch als het avondeten. Voeg de geroosterde zoete aardappelen bijvoorbeeld toe aan een volkoren wrap voor een snelle en makkelijke lunch. En als je kind van zoet houdt, zullen ze geroosterde zoete aardappelen heerlijk vinden!

Creatief met kruiden
Wees eens creatief met de kruiden die je gebruikt. Probeer kaneel en suiker, chilipoeder en limoensap of zelfs pindakaas en chocolade chips! De mogelijkheden zijn eindeloos met geroosterde zoete aardappelen. Dus waarom ook niet?

5. Havermout als ontbijt
Havermout is een prima manier om de dag te beginnen en het is een gezonde maaltijd voor kieskeurige eters. Je kunt voorverpakte havermout kopen in de supermarkt, maar het is leuk om het zelf te maken met water of melk. Om het interessanter te maken, kun je er wat vers fruit of noten aan toevoegen. Voeg bijvoorbeeld bosbessen, aardbeien of bananen toe en ontdek hoe lekker het smaakt. Of gooi er wat walnoten in voor een extra knapperige textuur en gezonde vetten.

Honing of suiker als zoethoudertje
Houdt de kieskeurige eter van zoet? Je kunt ook suiker of honing toevoegen om het wat zoeter te maken. Het gaat er om dat hij of zij de maaltijd lekker vindt. Kook het geheel vervolgens op het fornuis tot het dik genoeg is. Genieten maar! 

6. Volkoren pasta met tomatensaus
Tomatensaus is een klassiek gerecht waar alle kinderen dol op lijken te zijn en het is ook nog eens heel gezond. Ook volwassen kieskeurige eters vinden het meestal lekker. Je kunt potten tomatensaus kopen in de supermarkt of je eigen saus maken met tomaten uit blik of verse ingrediënten.

Tip: maak zelf gehaktballetjes
Om het nog leuker te maken, kun je wat gemalen vlees zoals rundvlees, kalkoen of varkensvlees aan de saus toevoegen. Maak er eventueel gehaktballetjes bij  door rundvlees of kalkoen, broodkruimels, ei, zout en peper met elkaar te mengen. Bak ze dan in de oven voor ongeveer 30 minuten op 350 graden tot ze door en door gaar zijn. Of ga eens voor vegetarische gehaktballen.

Serveer er salade of knoflookbrood bij
Dat is alles wat er nodig is om een heerlijke pastaschotel te maken die zelfs kieskeurige eters lekker zullen vinden. Serveer er wat knoflookbrood en een salade bij en je hebt de perfecte maaltijd. Eet smakelijk!

Lekker en voedzaam
Wij hopen dat bovenstaande maaltijden je helpen om meer voedzaam eten op tafel te krijgen. Ja, ook wanneer je kieskeurige eters aan tafel hebt. Kinderen zijn vaak erg kritisch over wat je ze voorschotelt. Met de recepten uit ons artikel krijgen ze genoeg gezonde voeding binnen. We wensen je veel succes in de keuken!

Photo by Louis Hansel on Unsplash