Soep brengt de aardse smaak van de courgette optimaal tot haar recht. Courgettesoep is courgette in gepureerde vorm, in combinatie met verschillende smaakmakers. Bouillon en pesto geven de soep een kruidige smaak, melk maak het geheel romiger. Courgettesoep is vrij eenvoudig te bereiden, in de garing van de courgette en de verdere bereiding…
Categorie: Groente
Wat is broccoli?
Broccoli is een groente die behoort tot de kruisbloemenfamilie. Deze groente is afkomstig uit Italië en wordt al sinds de oudheid geteeld. Broccoli bestaat uit groene bloemen die in trossen groeien. Deze groente wordt over de hele wereld geteeld en gegeten. De voordelen van broccoli Broccoli is een zeer gezonde groente. Deze groente…
Informatie over de Aubergine
Aubergine is een groente die behoort tot de nachtschadefamilie. Het is een kruising tussen twee andere groenten, de tamme kastanje en de pruimtomaten. Het is een eenjarige plant die in de warme klimaten van Azië, Midden-Oosten en Afrika wordt geteeld. De groente heeft een paarsachtige of donkergroene kleur en een globale, ovale vorm….
Informatie over de aardappel
De aardappel is een cultuurgewas en knolgewas uit de nachtschadefamilie. Aardappelen zijn de vierde voedselgewassen ter wereld en worden jaarlijks, naar schatting, door ongeveer 1,4 miljard mensen gegeten. Gezondheidsvoordelen van aardappelen Aardappelen zijn een bron van koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamine C, kalium en fosfor. Aardappelen bevatten ook kleine hoeveelheden vitamine B6, foliumzuur, ijzer,…
Informatie over artisjok
Artisjok is een groente die behoort tot de familie Asteraceae, of de composietenfamilie. Het is een knolgewas met een stengel die tot 1,5 tot 2,5 meter lang kan worden. De bloemknoppen van de plant zijn eetbaar. Artisjok wordt beschouwd als een delicatesse in de internationale keuken. De voordelen van artisjok De voordelen van…
Bloemkool
Bloemkool is een kruisbloem van de koolgewassen die vooral in West-Europa en Noord-Amerika wordt geteeld. De groente bestaat uit een aantal dicht opeengepakte bloemknopjes die groeien rond een gemeenschappelijk punt. De bloemkool wordt vaak gebruikt in stoofpotten en ovenschotels, maar kan ook rauw gegeten worden. Meestal wordt bloemkool gekookt gegeten. De vele gezondheidsvoordelen…
Andijvie
Andijvie is een populaire groente die in verschillende soorten bestaat: de heelbladige andijvie en de krulandijvie. Andijvie is een groente die je kunt telen in tuinen of in potjes op het balkon. Koken met andijvie is erg simpel en je kunt deze groente toevoegen aan allerlei gerechten. Een eenjarige plant Andijvie is een…
Asperges
De asperge is een plant met een unieke, krachtige smaak en verschillende gezondheidsvoordelen. Het groeit uit de aarde in de vorm van een dunne, stengelachtige groente met kleine bloemetjes aan de top. Deze bloemetjes zijn eetbaar. Ze worden soms aspergebloemen genoemd. De voordelen van asperges Asperges bevatten zeer weinig calorieën en zijn dus…
Tomaten
Tomaten zijn zeer voedzame vruchten. Ze zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C, kalium en fosfor. Tomaten zijn ook een goede bron van lycopeen, een antioxidant die verschillende gezondheidseffecten heeft. Lycopeen Lycopeen is een rode kleurstof die voorkomt in tomaten. Het geeft tomaten hun kleur en het is ook een krachtige…